Главная » Обучение. Повышение квалификации персонала гостиниц. » Повышение квалификации персонала гостиниц. Подготовка горничных
Повышение квалификации персонала гостиниц. Подготовка горничных
«Тренинг повышения эффективности работы горничных»
(с разработкой внутренних стандартов уборки и персонала для данного предприятия)
Продолжительность: 16ч. (возможно изменение колличества часов)
Целевая аудитория: горничные, дежурные.
ПРОГРАММА (вариант)
«ПОДГОТОВКА ГОРНИЧНЫХ»
|
Название раздела |
Форма |
| 1. Специфика работы в гостиницах и средствах размещения. | |
| 1.1. Законодательная база рабочей деятельности персонала гостиницы. | Самостоятельное изучение лекций |
| 1.2. Организационная структура гостиницы или иного средства размещения. | Самостоятельное изучение лекций |
| 1.3. Поэтажная служба (Housekeeping). Состав и функции. | лекции |
| Форма контроля – тест | тест |
| Онлайн видео конференция с тренером. | Обсуждение и вопросы |
| 2. Технология работы поэтажной хозяйственной службы (Housekeeping). | |
| 2.1. Типология номеров. Обозначения статуса номера в процессе обслуживания. Терминология. | лекции, ГОСТы, Международные стандарты |
| 2.2. Последовательность и типология уборочных работ. | Лекции+ Видео-тренинги |
| 2.3. Технология выполнения уборочных работ в номерах. | Лекции+Видео-тренинги |
| 2.3. Ошибки при выполнении уборочных работ | Обуч. фильм+ Лекции |
| Практические задания | Учебный фильм (письменно)+кейс |
| Форма контроля – тест | Тестовые задания |
| Видео-конференция с тренером. | Обсуждение. Вопросы. Опрос. |
| 3. Как работать успешно | |
| 3.1. Стратегия поведения с гостями и коллегами. | Видео-задание+ лекции |
| 3.2. Как выйти из конфликта и вывести других | Кейсы+лекции |
| 3. 3. Само — мотивация на эффективную работу. | беседа с тренером |
| Форма контроля: тест, кейсы, беседа | Тест, кейсы, беседа |
| ИТОГОВЫЙ контроль | Тест, решение кейса, опрос |
| При получении документа Гос. образца — дополнительный экзамен |
В итоге:
1. Практико-ориентированные знания, достаточные для успешной работы в гостинице.
2. Комплект документов определяющих работу персонала гостиниц (законодательные документы, должностная инструкция, профстандарты уборки, поведения и внешнего вида, ГОСТы по типологии номерного фонда и санитарным требованиям.
3. Видео стандарт уборки, учебный фильм.
