Главная » СОВЕТ ПО РАЗВИТИЮ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ

СОВЕТ ПО РАЗВИТИЮ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ

Совет создан в рамках подготовки к приему ЧМ 2018г., для обозначения направлений стратегии развития предприятий питания региона, участия в существующих знаковых проектах и рождению новых

Цель: объединение, развитие и поддержка предприятий питания Самарской области

Задачи: 

  • участие в проектах, позволяющих развивать и продвигать услуги предприятий питания Самарской области;
  • контроль за внедрением оценки квалификаций ресторанного дела в регионе и выстраивание работы ЦОКа по определенным квалификациям ;
  • диалог с органами исполнительной власти, контролирующими органами и органами по защите предпринимателей
  • поддержка выдвигаемых и разработка и внесение новых изменений в законодательство РФ и на уровне региона
  • оптимизация затрат при работе с поставщиками и при обучении персонала
  • участие в профильных мероприятиях
  • возможности использования ассоциированного членства в крупных профессиональных объединениях
  • разработка и реализация общих проектов нацеленных на развитие отрасти и привлечения потребителей
  • повышение престижа ресторанного бизнеса и повышения «ресторанной» культуры в регионе
  • информация по персоналу , поиск, подготовка
  • обмен опытом
  • и прочее что способствует развитию отрасли и повышению эффективности работы каждого предприятия

!НОВОСТИ РЕГИОНА!

6-7 июня в Самаре, пройдет конкурс профессионального мастерства «Битва Самарских Рестораторов».

Площадкой конкурса стал  ресторан  «Три Оленя» (г.Самара, Московское ш., д. 2В).

Рестораны представят свои лучшие кадры, которые будут готовы побороться за первое место среди  предприятий, обслуживающих гостей Чемпионата Мира по футболу FIFA-2018 в Самаре.

Конкурс охватывает перечень следующих номинаций:

  • Лучший официант
  • Лучший повар
  • Лучший бариста
  • Лучший бармен

В рамках мероприятия будет организована дискуссионная панель, мастер-классы и семинары от лучших экспертов  сферы питания России.

Спикерами выступят форварды ресторанного бизнеса :

Бухаров Игорь Олегович, Гелибтерман Леонид Владимирович, Дмитрий Левицкий, Трофимов Никита Валерьевич, Александр Цыбаев, Николай Сарычев, Николай Стрельников

Мероприятие проходит при поддержке  Администрации г.о. Самара и Департамента туризма Самарской области. Организатором выступает  Гостинично-Туристская Ассоциация, соорганизаторы:  Швейная Фабрика «Профи Дресс» и Самарская гильдия поваров «ПовАрт клуб»

Ключевая цель данного мероприятия – объединение и совместная работа  бизнеса, власти и общественных объединений для повышения качества услуг питания Самары, в рамках подготовки к ЧМ 2018г., так же повышения престижа работы в данной сфере и помощь бизнесу в решении их профессиональных вопросов.

Участники конкурса смогут не только получить оценку своего мастерства, но и получат возможность профессиональных консультаций от авторитетных экспертов индустрии.

В Битве победит сильнейший и получит заслуженно статус «лучший из лучших»!

Участвующие рестораны получают возможность стать участником проекта «Гастрономический гид по Самаре», быть отмеченными знаком «Рекомендовано туристу».

По итогам участникам будут выданы  дипломы от Федерации Рестораторов и Отельеров, а так же ценные призы и сертификаты на обучение.

Сайт: http://www.restobitva.ru

Поддерживают: 

  • Федерация рестораторов и отельеров России
  • Академия ресторанного бизнеса
  • Специальный проект ресторанных ведомостей
  • Барменская ассоциация России
  • Russian Barista Association
  • Национальная гильдия шеф-поваров
  • HURMA Management Group

Участие примут:

Some Image

Бухаров Игорь Олегович 
Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России

 Some Image

Гелибтерман Леонид Владимирович 
​Вице-президент по вопросам гастрономического туризма и сотрудничества с международными организациями в Федерации Рестораторов и Отельеров. Президент Международного Эногастрономического Центра. Судья WAKS категория «В»

 Some Image

Дмитрий Левицкий 
Генеральный директор компании HURMA Management Group, ведущий шоу «МастерШеф. Дети»

 Some Image

Трофимов Никита Валерьевич 
Вице-президент ФРиО по развитию квалификаций, эксперт Системы добровольной сертификации управляющих

 Some Image

Александр Цыбаев 
Директор региональных продаж холдинга «Монтана-​кофе», сертифицированный WCE международный судья чемпионатов бариста WBC, главный судья национальных чемпионатов бариста в России

Some Image

Николай Сарычев 
Член Национальной Гильдии шеф-поваров России, а также испанской ассоциации шеф-поваров Vinaros Gastronomic

 Some Image

Николай Стрельников 
Опытный бариста и тренер, а  также судья чемпионатов бариста регионального и всероссийского уровней (в рамках WBC и SCAE).

Организаторы :

Some Image           Some Image              Some Image

Соорганизаторы :

Some ImageSome Image

 

Контакты для получения дополнительной информации:

Пурлина Анна Сергеевна — менеджер проектов
E-mail: gost-tur@list.ru; smirnova.a.s@list.ru 

Тел.: +7 (987) 95-08-333; +7 (927) 200-66-98

 

Архив мероприятий:

17 апреля 2017г. 

Встреча Рестораторов Самарской области
Мероприятие пройдет: Отель «Ост -Вест Клуб»
 г. Самара, ул. Садовая 210 а
Будут озвучены возможности для Рестораторов региона
для их продвижения посредством  участия в проектах связанных с развитием туризма региона

Программа 

Контактное лицо :
9 987 95 08 333 – Анна  — менеджер по проектам Гостинично-Туристской Ассоциации

smirnova.a.s@list.ru

СОГЛАШЕНИЕ О СОТРУДНИЧЕСТВЕ  (Соглашение)